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它是水中“人参”夏天遇到别错过肉多味美又养人男乐投电竞人要多吃

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-06-01 07:53 二维码分享

  在我国民间有“天上斑鸠、地下泥鳅”的说法,泥鳅又被称为“河鳅”,是农村中一种非常常见的鱼类。记得小时候,只要村北边的河里的水稍微有点干涸,我就会和一些小伙伴拎着一个大桶去河里捉泥鳅,相信农村的朋友都有过这样的经历,把抓到泥鳅带回家,母亲清理干净后裹上面糊,把泥鳅炸熟,吃起来酥脆可口,特别美味。泥鳅肉质细腻、味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的食物,每100g泥鳅中含有22.6g的蛋白质,食用价值非常高,因此泥鳅又被称为“水中人参”。

  每年夏天,正是吃泥鳅的好时候,大家遇到千万不要错过,这时候的泥鳅肉质肥美,最为好吃。泥鳅营养丰富,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、氨基酸、烟酸以及钙、磷、铁等人体需要的微量元素。在中医上认为泥鳅可以补中益气,是大补之物。孩子经常食用可以提高身体的免疫力,有助于身体生长发育,孩子长个快体质好,同时泥鳅也是男人的滋补佳品,能够迅速恢复体力,所以在平常时候男人可以多吃一些泥鳅。另外泥鳅中含有丰富的铁元素,可以起到补血养颜的作用,特别适合贫血的朋友食用。泥鳅的吃法非常多,今天给大家分享一道干煸泥鳅,这是小编最喜欢的一种做法,吃起来肉质鲜嫩、唇齿留香,闻到香味就会食欲大开,下面把详细的做法分享给大家。

  泥鳅300g、干辣椒6个、大料2个、香叶5片、花椒适量、食盐适量、生抽适量、十三香适量、玉米淀粉适量、葱花适量、大蒜5瓣

  1、准备好所需要的食材,接下来开始处理泥鳅,将买来的活泥鳅放入盆中,加入适量的食盐,盖上一个盖子,过几分钟泥鳅就会死掉,接着用清水将泥鳅表面的黏液清洗干,然后去掉泥鳅的内脏和头部,放入盆中用清水浸泡30分钟去掉血水,最后捞出,清洗干净沥干水分备用。

  2、将清洗干净的泥鳅放入盆中,加入适量的食盐、生抽、料理、十三香,用手抓拌均匀,腌制30分钟。30分钟后把腌制的调料倒掉,然后加入适量的玉米淀粉,抓拌均匀,使每条泥鳅都均匀的裹上淀粉。

  3、将所需要的香料提前准备好,然后放入碗中加入适量的清水,浸泡10分钟左右,然后捞出沥干水分备用,这样下锅炸的时候香料不容易被炸糊。

  4、起锅,锅中加入适量的食用油,油温烧至6成热时,把筷子放进锅中,筷子周围有密集的小泡冒出即可,接着放入处理好的泥鳅,开中小火慢炸,炸至金黄后,将泥鳅控油捞出。

  5、锅中留少许底油,放入香料、大蒜,开小火煸炒出香味,然后再放入炸好的泥鳅,翻炒片刻,最后根据个人口味放入适量的食盐,乐投电竞翻炒均匀,就可以关火出锅了,装盘后撒上适量的葱花,这道干煸泥鳅就做好了,咬一口外酥里嫩,香味十足,非常好吃。

  这里是高小仙厨房,每天为大家分享不同的美食,喜欢的朋友可以关注、分享、点赞,谢谢大家的支持和陪伴!我们下一道美食再见!

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